できるだけ手作り

出来るところからドンドン進めてます
細かい作業が多いので大変です
まだ認めたくはないのです
老眼を

まだ注文した小物が届いてないので
完成はしてませんが箱に入れて保管します

久し振りにチャーシュー作りました

たまにレジにて３０％引きとか
５０％引きとかのお肉が並びます
そんなんで良いのです

私は中華鍋で作ります
水に料理用の紹興酒とニンニクと生姜と醤油
それとほんの少しのグラニュー糖と鷹の爪

落し蓋をして約二時間煮込みます
完全に水分を飛ばします

約一週間～十日程冷蔵庫で寝かします
熟成されて美味しくなります

これから仕入れにお金がかかりますので
節約に努めている桃玄で御座います

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更新：2018年09月19日

この記事へのコメント

お料理が得意なんですね。彼是ぬ１０年以上包丁を持った記憶がございません。健

Posted by guild guild

at 2018年09月19日 22:10

美味しそうなチャーシューですね
食べたくなってきました。
けん

Posted by guild guild

at 2018年09月19日 22:41

健さん
多分ですが一般の方より料理得意だとおもいます。中華ばっかりですけど、、、

at 2018年09月23日 19:22

けんさん
自分でいうのもなんですが本当に美味しいです。また作ろうと思います。

at 2018年09月23日 19:28

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